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Barolo DOCG 2015 - Boroli

32,00 €
Quantità

Varietà: 100% Nebbiolo

Vigneto: i vigneti si trovano nel comune di Castiglione Falletto, cuore delle Langhe e della zona del Barolo. L’esposizione è Est, Ovest e Sud-Ovest; il terreno è argilloso calcareo, con una profondità sulla marna di 0,5 metri. Il portainnesto è Kober/S04, con una densità di viti di 4000/ha e con un’età che varia dai 6 ai 40 anni.

Vitigno: BOROLI Barolo DOCG rispecchia il metodo tradizionale di assemblaggio delle migliori vigne di Castiglione Falletto. L’esposizione è Est, Ovest e Sud-Ovest e il terreno è argilloso e calcareo, con tracce di sabbia.

Vinificazione:

– Pigiatura e diraspatura

– Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni a temperatura controllata

– Macerazione a cappello sommerso per 20-25 giorni.

– Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

– Affinamento in botti grandi di rovere (1500 – 2500L) per 18 mesi.

– Affinamento almeno 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione

Descrizione: Colore rosso brillante. Il profumo ricorda frutti di bosco freschi e liquirizia dolce. Al palato i tannini vellutati fanno del BOROLI Barolo DOCG la classica espressione del Barolo nel suo equilibrato dialogo tra struttura ed eleganza.

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