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'PaloAlto' Piemonte rosso DOC 2015 - Colle Manora

18,00 €

Vitigni: Pinot Nero

Quantità

VIGNETO

“del Palo Alto” - Esposizione Sud

TECNICA DI PRODUZIONE

Raccolta manuale sui singoli vigneti delle uve ben maturate e immediata pigiatura dei grappoli interi. Fermentazione con lieviti selezionati e macerazione, con le bucce, prolungata per 10/15 giorni. Stabilizzazione naturale a freddo. Passaggio in carati di rovere francese per 8/12 mesi ed affinamento in bottiglia per oltre 2 anni.

COLORE

Rosso rubino intenso e vivo con lievi riflessi violacei

PROFUMO

Intrigante, con bouquet complesso dai sentori di viola, cannella e mora, tipici varietali del Pinot Nero che terminano sulla frutta rossa matura

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