'Autin Lungh' Dogliani DOCG 2019 - Eraldo Revelli

10,80 €

100% Dolcetto

Quantità

Proviene dal sori’ Autin Lungh, antico vigneto che deriva il suo nome dalla conformazione morfologica particolarmente allungata.

Dopo un’accurata selezione dell’uva (dolcetto 100%) è vinificato con metodi tradizionali, senza far ricorso a lavorazioni forzate, per preservarne e esaltarne al meglio la delicatezza dei profumi e la tipicità dei sapori.

La maturazione avviene in vasche d’acciaio; segue l’imbottigliamento in estate e un periodo di affinamento.

Color porpora di bella fittezza, al naso esprime vivi sentori fruttati e speziati, in cui si distingue un finale che lascia avvertire la mora. Al gusto è morbido e ricco, di buona freschezza ed equilibrio.

Vitigno: Dolcetto 100%

Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: vigna “Autin Lungh”- comune di Farigliano

Esposizione: sud-ovest

Altimetria: 460 m s.l.m.

Tipologia terreno: misto argilloso – calcareo – siliceo

Sistema di allevamento e densità di impianto: guyot tradizionale – circa 5000 ceppi per ettaro

Età media delle viti in produzione: 20 anni

Epoca e conduzione della vendemmia: fine di settembre – raccolta manuale

Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve-avvio fermentazione e controllo temperatura in vasche d’acciaio-durata della macerazione: 6-8 giorni-rimontaggi giornalieri periodici-svinatura-fermentazione malolattica- maturazione in vasche d’acciaio-imbottigliamento a giugno/luglio

Dati analitici del prodotto:

Titolo alcolometrico complessivo 13% vol.

Acidità totale 5,60 g/l

Zuccheri riduttori 0,5 g/l

Estratto secco ridotto 27 g/l

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