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Scontato!

'Capotesta' Lugana DOC 2017 - Cascina Maddalena

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Prodotto esclusivamente da uve di Turbiana appartenenti a vitigni autoctoni del podere, si presenta con tonalità paglierine brillanti con sfumature verdognole non senza riflessi dorati. Al naso un bouquet floreale che sviluppa anche note minerali per sfociare poi in un gusto secco e sapido con un retrogusto di mandorla.
Piacevolissimo come aperitivo, sposa ottimamente piatti a base di pesce di lago.

VITIGNO Turbiana 100%

LOCALITÁ Lugana di Sirmione

TERRENO calcareo-argilloso

FORMA DI ALLEVAMENTO guyot

SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 0.80

RACCOLTA
Manuale in cassette da 15 kg
periodo di raccolta dall’ultima decade di settembre alla prima di ottobre.

VINIFICAZIONE
pressatura soffice di uva intera, fermentazione mosto con lieviti selezionati a temperatura controllata e mantenimento sulla feccia fine, fino a tarda primavera

CARATTERISTICHE
giallo paglierino verdolino floreale e fruttato vino strutturato con una forte acidità, sapido e minerale

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Tra i 6° e i 8° C

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